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Spezialisierung

Bahnsteward/ess

verkaufen, beraten, berechnen, einschenken, bedienen

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Was macht ein/e Bahnsteward/ess?

Bei längeren Zugfahrten sind Bahnreisende froh, wenn sie in einem Speisewagen essen und verschiedene Snacks und Getränke kaufen können. Dazu werden sie wie in einem Restaurant von Bahnstewards und Bahnstewardessen bedient.

Doch bevor es dazu kommt, bereiten diese schon vor der Abfahrt alles vor und richten vereinzelte Speisen an. Zu den Essenszeiten empfangen sie die Gäste, weisen ihnen die Tische zu und nehmen die Bestellungen auf, geben Auskunft zum Tages-Menu und servieren die Gerichte. Sind die Gäste bedient, räumen sie ab und nehmen die Bezahlungen entgegen. Für den kleinen Hunger zwischendurch geben die Bahnstewards und Bahnstewardessen Snacks und Getränke aus. Als direkte Ansprechpersonen nehmen sie auch Sitzplatzreservierungen und Beanstandungen oder Lob entgegen. Am Ende ihrer Schicht machen die Abrechnung.

In diesem Beruf managt man vieles selbständig und ist für den reibungslosen Dienst im Speisewaggon verantwortlich. Zudem hat man ständig Kontakt mit Menschen. Natürlich will die Kundschaft freundlich und kompetent bedient werden, was sich bei einer dienstleistungsorientierten Einstellung auszahlt: Der Umsatz steigt und damit auch der Verdienst, da er zum Teil vom Umsatz abhängt

Was und wozu?

  • Damit ein Zugreisender, der keine Zeit mehr zum Mittagessen hatte, dennoch etwas zu sich nehmen kann, serviert ihm der Bahnsteward ein Sandwich, eine Flasche Wasser und ein Stück Schokolade.
  • Damit die Bahnstewardess einer Mutter mit schreiendem Kind behilflich sein kann, zeigt sie ihr das Angebot an Snacks und Süssigkeiten, so dass der Kleine abgelenkt ist und sich beruhigt.
  • Damit die Zugfahrt in die Berge für eine Familie etwas kurzweiliger wird, lässt sie sich vom Bahnsteward fünf Plätze im Speisewagen reservieren.
  • Damit ein Geschäftsreisender, der im Speisewagen Platz genommen hat, sich für das richtige Menu entscheiden kann, beschreibt ihm die Bahnstewardess das Angebot und empfiehlt einen passenden Wein.

Facts

Zutritt
Ab 18 Jahren, Grundausbildung und/oder Berufserfahrung in der Gastronomie, gute Deutsch- und Fremdsprachenkenntnisse.
Ausbildung
7-tägige, interne Ausbildung mit Einarbeitung direkt am Arbeitsplatz.
Sonnenseite
Als Bahnsteward oder Bahnstewardess kommt man den ganzen Tag mit ganz unterschiedlichen Leuten in Kontakt und hat gleichzeitig durch andere Tätigkeiten Abwechslung. Dadurch ist die Arbeit kurzweilig und zufriedenstellend.
Schattenseite
Wenn Bahnreisende Getränke ausschütten, achtlos Essen und Müll liegenlassen oder unfreundlich sind, kann die Arbeit mühsam sein. Es gibt Tage, an denen fast kein Trinkgeld reinkommt.
Gut zu wissen
Die Berufsleute sind nebst den Servicearbeiten im Speisewaggon auch Bindeglied zu den Logistikbasen, da sie dort die Bestellmeldungen machen. Manchmal wirken sie bei der Verbesserung des Restaurant- oder Snackangebotes mit, denn durch die Nachfrage der Kundschaft können sie direktes Feedback geben.

TOP 10 Anforderungen

wichtig
unverzichtbar
sehr wichtig
sehr wichtig
unverzichtbar
wichtig
unverzichtbar
wichtig
unverzichtbar
sehr wichtig

Karrierewege als Bahnsteward/ess

Service-Manager/in in leitender Position

Obersteward/ess

Bahnsteward/ess

Berufliche Grundbildung oder Berufserfahrung in der Gastronomie (siehe Zutritt)

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